Hoppa till innehåll

Inlägg under kategorin ‘Hälsa & kost’

Tzayspett och solnedgång i Motala

Missa inte den fina strandrestaurangen Vättershall i sommar! 

En magnifik utsikt i Varamobaden, trevlig personal och vällagad mat är flera goda skäl att göra ett besök. 

Förutom Tzayspett (m. klyftpotatis och vegansk aioli), kan du även få deras vegoburgare.

Bara en undran: Varför är inte de här rätterna med på menyn? 

Open New Doors – Lyxig ”vägkrog” eller idylliskt utflyktsmål

Ett tips på ett trevligt ställe vi besökte förra året som nu har öppnat för säsongen igen: Vi var på väg genom Sensommarsverige, närmare bestämt på väg 40 strax utanför Jönköping. Vi hade hört om en ny veganskt restaurang i Bottnaryd. Självklart ville vi testa.

Stället heter Open New Doors och ligger i Tokebo strax norr om Bottnaryd. Och det här är kanske så nära man kan komma den svenska lantidyllen med den omgjorda ladugården, det gamla boningshuset, katten som möter upp på gårdsplanen och inte minst den spegelblanka skogssjön alldeles intill. Det låter så klart vackert men kanske också lite mossigt – det där har vi hört förut… Så bra då att Open New Doors känns så modernt och nytänkande. För restaurangen känns helt rätt i tiden. 100 % veganskt, i det närmaste helt ekologiskt och förutom brödet är all mat raw.

WP_20140815_14_25_56_Raw

Regnet hängde visserligen i luften men just när vi kom dit sken solen och vi var djärva nog att sätta oss utomhus. Det var inte lätt att välja bland de spännande rätterna på menyn men till slut bestämde vi oss för att testa portobelloburgarna. De serverades med strips gjorda av rättika, sallad, tomatsås och en supergod örtmajonnäs.

WP_20140815_14_33_13_Raw

Just som vi tog de sista tuggorna började det väntade regnet att falla och vi skyndade oss till bilen och var snart på väg igen. Nästa gång vill vi sitta inne och mysa i den fina före detta ladugården och titta närmare på designbutiken som är inrymd i samma lokal. Då ska vi dessutom smaka på fikautbudet.

Open New Doors är väl värt en avstickare från den stora vägen och så mycket trevligare än de vanliga vägkrogarna utan veganutbud. Och för er som bor lite närmare – en utflykt hit kommer inte göra er besvikna.

Grymt på grillmässa!

I helgen var Grymt sa grisen på Grillmässan i Kungsträdgården, Stockholm. Där, mitt i det köttiga grilloset, fann vi vårt mål – Tidningen VEGOS monter. En lång kö med förväntansfulla besökare rörde sig framåt i sakta mak.

Vi testade två rätter:

  • Chipotleburgare med coleslaw och picklad rödlök
  • Tzayspett med mangorajapotatissallad (långt ord …)

Mattias Kristansson in action

Två ord sammanfattar vår smakupplevelse. Grymt gott! Såväl burgare som spett.

En grillmässa behöver inte längre vara hotfull!

Goda nyheter!

American College of Cardiology, en organisation med runt 40 000 medlemmar som arbetar med prevention och behandling av hjärt- och kärlsjukdomar, får snart en ny ordförande, Kim Williams. Han är sedan många år tillbaka vegan och berättar här varför han rekommenderar det till patienter.

10500458_10154576746965314_3656204553192150704_n

Premiär för de nya dojorna!

Idag tog Grymt sa grisen en tur till Norrköping. Vi åt gott (återkommer till det!), kopplade av nere vid strömmen och såg en riktigt bra film, Locke, på Cnema.

På Carolines fötter satt ett par splitter nya svarta Saucony Jazz. Helt veganska av hampa och canvas, satt de som gjutna på fossingarna. Dessutom somrigt luftiga!

Vi köpte dem från Amazon.com som har ett stort antal färgvarianter.

Grymt god smoothie på mandelmjölk

Variation förnöjer! Vi gillar att göra olika nyttiga och goda smoothies till mellanmål. Den här gången bytte vi ut den vanliga havremjölken till Alpros mandelmjölk som vi köpt i Linköpings bästa vegoaffär, Konsum Lägerhyddan.

Vi tänkte att mandelmjölkens lite gräddiga karaktär och den där trevliga mandelsötman skulle fungera finfint i en läskande smoothie med mycket blåbär. Resultatet gjorde oss inte besvikna!

Mandelmjölksmoothie

Blanda det här i en mixer (1 port.)

1 ekologisk & kravmärkt banan

1 mått Sun Warrior proteinpulver eller 1-2 msk  hampapulver

1,5 dl frysta blåbär

2 valnötter

ca 2,5 dl mandelmjölk

Mixa ordentligt! Du får en lika god som nyttig smoothie med mycket antioxidanter, vitaminer, mineraler, protein (alla essentiella aminosyrorna) och nyttiga fettsyror. Perfekt efter träningspasset eller som ett mellanmål.

Fest med indiska smaker

För några helger sedan var jag på besök hos vänner i Småland. Som alltid när jag är där var det supertrevligt och som alltid serverades jag jättegod mat. Bland annat en fantastisk paj med broccoli med botten gjord på mandelmjöl och sesamfrön.

Men höjdpunkten denna gång var den indiska festbuffén vi åt på lördagkvällen. Spännande indiska kryddor på bland annat grönsakspett, spett med sojabitar, sås och chutney, intressant ris gjort på blomkål och naanbröd med vitlökssmak.

Och självklart blev det efterrätt också – lassi gjord på sojajoghurt. En jättelyckad buffé och en superlyckad kväll!

Lassi